她带20万吃货尝遍新潮美食 500品牌找她落地快闪 年营收500万寻味

/ / 2015-10-25
她带20万吃货尝遍新潮美食 500品牌找她落地快闪 年营收500万 -新闻频道-和讯网...

吕旭萍的侧脸有点像女明星余男。

 
吕旭萍的侧脸有点像女明星余男。

  文| 铅笔道 记者 石伟“民以食为天,而新潮美食才是吃货的天堂。同样作为一名吃货,吕旭萍创立了“食货星球”体验平台,向消费者传播新潮美食的踪迹。

  在线上内容传播外,“食货星球”还重点为B端商家提供线下美食体验、快闪店品牌宣传以及营销打包服务。

  截至目前,“食货星球”公众号矩阵共有逾20万粉丝和上千名种子用户,团队已举办20余场活动以及4个快闪店,累计深度服务20余品牌,并同500余家新餐饮及生活方式品牌建立了合作关系,公司去年一年营收逾500万元。

注: 吕旭萍承诺文中数据无误,为内容真实性负责。铅笔道作客观真实记录,已备份速记录音。

 
注: 吕旭萍承诺文中数据无误,为内容真实性负责。铅笔道作客观真实记录,已备份速记录音。

  一场美食活动带来的创业

  20165月,旭萍因美食活开始了新一次创业。当时,在体制内创业的她面临公司被领导停掉、团队解散的局面,心有不甘的吕旭萍基于自己对美食的热爱,选择举办一场美食市集活动来摸索方向。

  而正是这场夜市的活动给来了新的商机。由于餐饮商家反馈好、到场消费者多、宣传效果优良,吕旭萍看到了新项目的希望:将传统的美食节升级做成一个品牌化IP。

  在她看来,这场多得:一方面改善传统美食节脏乱差的体验问题;一方面可以帮助新型美食商家曝光、线下推广;其次还满足了消费者爱吃的需求。与此同时,身处美食之都广州以及自身擅长落地活动、跨界整合营销让她具备先发优势。

  经过举办两场活动、多方交流之后,吕旭萍及其合伙人并不甘于仅仅做落地活动,“解决的需求以及发展空间均有限”。

去年4月,“食货星球”联手京东白条举办食货大会。

 
  去年4月,“食货星球”联手京东白条举办食货大会。

  因此,基于打通线线下以及从垂直域切入等方面的考量,旭萍于20169立新潮美食体平台星球”。平台主要通过线上内容和线下活动推介新餐饮体验,提供包括线上内容传播、线下美食体验以及营销打包等三大类服务。

  搭建线下消费体验渠道

  确定业务方向之后,考虑到人力、精力有限,以及团队擅长线下活动玩法,吕旭萍选择逐步落实业务,并将线下活动作为业务开展的第一步,“自媒体已有做得不错的人,但线下活动还少有人问津”。

  吕旭萍选择与新餐饮品牌合作,后者具有几个特质:品牌年轻,创立时间一般在3年以内,有清晰的定位;品类上专注于某个单品,如专注于挂耳咖啡、抹茶、半熟芝士蛋糕、卤鹅等; 品牌形象、产品及包装等有鲜明的形象、卖点和识别度;注重线下场景的设计和打造氛围,也懂线上营销。用吕旭萍的话总结,这些商家须是面向年轻人,且会包装,有品牌溢价。

  动则为为期2~3天的新潮美食体期半个月~3个月的主美食快店,星球收取商家入驻费、广告等方式取收益。其中,美食体验活动时间虽短,但作用不小:除了为活动举办方/场地方打造美食区、丰富场地的功能和内容外,活动还可以为商家和消费者搭建一个交流、体验渠道。

  现在风头正火的快闪店也是星球的活动类型之一。快闪店就是店铺开店时间较短,在有限时间内可以促进销售,同时为品牌快速积累粉丝的店铺。有开快闪店需求的商家一般是线上店想开实体店,或是连锁品牌想开新店,它们需要一种更加灵活的合作方式来试水运营模式,降低试错成本。

  随着资源的积累以及流程标准化,吕旭萍及其团队也在不停地缩短活动准备时间:一般来说,大型的活动需提前 2 个月准备,中小型活动在 1 个月,“现在的话半个月也能办下来一场活动”。今年团队还将重点打造新潮美食集合体验空间。

  转向媒体吸粉20万

  在线下活动塑造了一定品牌影响力之后,吕旭萍同步开始线上内容传播业务,将“食货星球”公众号做成偏向于新型美食文化的行业媒体。

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