拱辰街 寻找隐匿其中的老牌美食寻味

/ / 2015-10-25
记忆里总是有些难以抹去的痕迹,不经意间“它”就可能闯进你的意识里,挥之不去。对于很多老合肥人来说,拱辰街便是这样的一种存在,形成于上世纪80年代,有着合肥最...

 

合肥拱辰街

北京片皮烤鸭

北京片皮烤鸭

从阜南路入口进入拱辰街,第一眼看到的便是这家北京片皮烤鸭店。因为去之前做过功课,知道这家烤鸭店在附近十分有名气,每天限量销售。还未到午饭时间,这家片皮烤鸭店门口已经排起了队,小编运气好赶上了最后半只鸭子。

 

合肥拱辰街

店主现场片鸭

合肥老字号美食

片好的鸭子

现场看了老板娘的片鸭技术,三个字——化的了。手起刀落间,半只鸭子片好装盒,并送上甜面酱、小葱和薄饼。迫不及待的卷上一个品尝,味道确实很棒,鸭肉香嫩、鸭皮焦脆,配上甜面酱口感更棒!50元左右一只,要比市场上贵了一些,但是有这个味道值了!

 

合肥老牌美食

三姐脆皮烤鸭

合肥美食

脆皮烤鸭

三姐脆皮烤鸭

提到拱辰街的美食,自然不能错过三姐脆皮烤鸭。三姐脆皮烤鸭在拱辰街有十多个年头,口碑一直还不错。期望值比较高的一家店,买了半只品尝,结果略微让人有些失望。相较于北京片皮烤鸭,他家脆皮烤鸭不够香,可能是没有烤透的缘故,鸭肉肥的地方吃起来比较腻。不过胜在价格便宜,18元一只,也可以买回家当下酒菜尝尝。

 

合肥老牌美食

卤大肠

拱辰街卤大肠

毫不夸张的说,拱辰街的卤大肠有让人惊艳的感觉。卤菜小摊把猪大肠做到了滋味香浓、肠肥软烂的境界,女摊主每天卖卤制的猪大肠和贡鹅,卤制猪大肠仅卖一盆,卖完就撤,没赶早可是买不到的。将猪大肠挑出来,女摊主会帮你剪成圆片方便食用,做凉菜也好,炒热菜也罢,反正附近的很多居民离不开它!

 

合肥美食

黄大妈水饺

黄大妈水饺店

黄大妈水饺作为拱辰街的老字号,是附近不少居民的第二厨房。他们家水饺最大的特点就是纯手工,打从门口经过就能看到一对夫妻坐在门口包饺子,手法非常快,十几秒一个饺子就成型了。不过他们家饺子的皮太厚,馅也不够鲜,小编更爱自己妈妈包的饺子。不过这里不光做手工水饺,还有手工馄饨、牛肉砂锅等,喜欢的话可以去尝尝鲜。值得一提的是,黄大妈水饺店的餐具都是放在锅里煮,这还是存在在小时候印象里的消毒方法,十分淳朴。

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